蘿蔔糕

新年期間,想必家家戶戶也能吃到蘿蔔糕。也許在那些大型連鎖集團買,也許在那些自家經營的小店買,也許在家中親自製作一個,也許是由家中的長輩給你弄一個。今年雞年,我也吃了來自不同地方的蘿蔔糕,有的帶著蘿蔔的清甜,使人吃了一片又一片;有的佈滿了蝦米和瑤柱絲,蒸好了,總會有一股撲鼻而來的香氣。但,這些蘿蔔糕再好吃又如何呢?它們也絕對比不上三年前吃過的那一底蘿蔔糕。

要製作一底蘿蔔糕,想必要花掉許多時間吧?何況是要製作六底蘿蔔糕和芋頭糕、四個蛋糕呢?我們每年都對她說:「不用弄了,到街上的商店買也可以啊!」但她從不理會我們。也許,老人家就是固執的。

在每年的農曆新年前,正當家家戶戶都在準備購買年貨之際,她都會到上環,購買那些臘腸、臘肉。問她為甚麼只到上環買,她總會笑笑說:「上環的臘味才好呢!」到上環買完這些臘味,又要到那家常常光顧的菜檔,購買許多根白蘿蔔,每次也得站半小時。為甚麼呢?她眼睛不好,又要挑選出一些最好的蘿蔔,所以只得彎下腰,帶上她的老花眼鏡,看看那根蘿蔔好才買。可是啊,她還要製作芋頭糕和蛋糕,到底她每年要花多少時間來買材料呢?我不知道,你猜到嗎?

就這樣,每年都走過許多不同的地方,推著那一架佈滿鐵鏽的「車子」,漸漸地,頭上的白髮也愈來愈多,但她堅持為家人做不同賀年糕點的心,卻一直以來也沒有改變。

每年初二,都會到她的家拜訪。每年替我們開門的,都一定是姨母,那麼她在哪兒?她在廚房啊!她每年都會在接到我們的來電後,計好時間,便入廚房煎糕。小時候,大門一開,我便會在門口尖叫:「新年快樂啊!」爸媽、哥哥和姨母看我這樣都笑了。儘管她在廚房,也會回應著:「新年快樂啊小妹!」聽到這句話,哥哥和我便會馬上跑進廚房,看看有沒有東西可以幫忙─其實是看看有沒有那獨一無二的蘿蔔糕吃。煎好了,哥哥和我便分工合作,一人把桌子上的東西搬走,一人則幫忙把煎好的糕放在桌子上給大家吃。人人都在客廳吃著那美味可口的蘿蔔糕和芋頭糕時,她也會留在廚房,繼續煎多一點糕點給我們吃。每次問她為甚麼不出來吃的時候,她只會說:「我吃了很多,你們先吃吧!」她總會把最好吃的先給我們吃。終於煎了許多底,她才會出來,悠悠地吃著她自己製作的蘿蔔糕和芋頭糕,再看看我們,笑了笑又繼續吃。小時候的我不懂她在笑甚麼,長大以後,才發現原來我們吃完糕點後的笑容,就是讓她笑的原因,也是讓她堅持每年製作糕點的原因。

長大以後,她依舊堅持著製作這些糕點。只是每年初二,留在廚房的人不再是她,是姨母。她只會坐在客廳,等待著我們的來電,然後計算好時間,叫姨母甚麼時候要開始煎糕,再坐在那張她專屬的椅子上,等待著門鈴的到來。門鈴一響,她便會站起來,一步一步的走到門口,開門彎下腰,用鎖匙來解開那個鎖頭,拉開鐵閘,跟各個來訪的人說:「新年快樂喔!」也許,她也想留在廚房,繼續做大家的大廚,但人老了,總顯得力不從心吧,她也只好聽大家的話,乖乖坐在椅子上,看著電視等待我們到來。而每次看到我們吃得這樣高興,即使我們怎樣勸她新年前不用製作糕點,她每次也不會理會我們,依舊的堅持於新年前買不同的材料,為我們製作不同的糕點。

兩年前開始,就吃不到那些美味可口的糕點了。儘管街上的糕點如何美味,也不及那一底充滿蘿蔔、蝦米、臘味白的糕點好吃;儘管街上的糕點加上了那些名貴的材料,也不及這些原始的蘿蔔糕好吃;儘管街上的糕點由哪位名廚製作,也不及她製作的好。小時候常常嚷著,長大後要跟她學習怎樣製作蘿蔔糕,但現在,也只可以自己上網尋找其他人的食譜。可是,依據這些食譜製作出來的蘿蔔糕,也永遠及不上由她製作的蘿蔔糕。但我知道,只要在吃蘿蔔糕的時候,想著昔日的那底蘿蔔糕的香氣、味道,也許眼前的那底蘿蔔糕,就會變得好像她製作的蘿蔔糕那樣香甜;腦海裹,也會浮現出一段又一段跟她相處的時光。妳說是嗎?

在〈蘿蔔糕〉中有 74 則留言

  1. 也許文中的「她」是指作者的外婆,或是母親,但不論如何,也影響不了她對於親人的愛意。她特意到上環等地,拖著年邁的身軀精挑細選,務求獲得以優質的食材製作蘿蔔糕,可見她希望作者等人吃到美味的蘿蔔糕。名廚所製作的、作者按照食譜製成 的,少的正正是那一份愛意,蘿蔔糕中的不單包含她辛苦採購的食材,還有她對親人的心意。

  2. 我從不到祖母家中拜年,平日也不多見,自然沒吃過她做的蘿蔔糕,我的外祖母是四川的,自然也不會做蘿蔔糕,我的母親也從不願做這些,理由很簡單,她懶得做這些東西,也不喜歡吃,她不喜歡,我自然也沒吃幾次,縱然是外面買的蘿蔔糕,我仿佛也只吃過幾次,實在是十分羨慕你有這樣的家人。

  3. 我们家每次过年都是去外面的酒楼吃糕点。但是酒楼的糕点不是太咸就是太油,使得我每次吃完了都不舒服。我真的十分羡慕你,过年的时候可以吃上自家做的萝卜糕和芋头糕。也许,这就是幸福的感觉!

  4. 不知為何每年的新年總會有一底蘿蔔糕,還是媽媽親手做的,每一次吃都沒太大的感覺,直到看完了作者這篇文章,有些感觸。俗語說得好:「珍惜眼前人。」不要當別人為你做的是理所當然,人總有一天會去逝,珍惜他為大家做的事以及興大家相處的時間。

  5. 這一份蘿蔔糕是小時候作者心裡其中一款美味可口的食物,但對長大後的作者來說,卻是一份對「她」難以忘懷的回憶。這一份蘿蔔糕對其他人可能只是冰山一角,但在作者心目中是無比重要的,是對「她」的一份思念。

  6. 蘿蔔糕對作者來說就像是象徵,知道是到外婆家,這份親情我不能輕易了解,因為我沒有嘗試過。有時候,我們會忘記一些小時候常有的味道,長大後不再珍惜,也就忘記了為你做飯、照顧你的人。

  7. 這底蘿蔔糕這麼獨一無二想必是因為當中包含了家人無數的關懷,家人每每以我們為先,如此厚重的愛,我們更應好好珍惜和感激。

  8. 的確,外面買的蘿蔔糕遠遠不及家人親手做的。家人親手做的蘿蔔糕裏充滿滿滿的愛,是外面的蘿蔔糕沒有的。亦要好好珍惜眼前人。

  9. 外面的蘿蔔糕即使再美味,也不及家人親手弄的好吃,看似普通的蘿蔔糕,其實包含家人的一番心意和一段美好的回憶,我們要好好珍惜。

  10. 每個人都會把別人對你的好當作成理所當然,而且不會因為他們對你好而感恩,但當他們不再你的身體關心,愛護你的時候,你才學會甚麼是珍惜,儘你每日啓他/她以淚洗面又如何,他/她未必再你面前出現。
    你想看見這一幕出現嗎?

  11. 我不清楚文中的「她」是作者的誰,可我卻知道她在作者心中一定有一個很重要的位子。小時候吃的可能真的是蘿蔔糕,可長大後吃的應該是她做蘿蔔糕時的用心吧。

  12. 就算是外面的東西有多好吃,但也比不上家人所做的,因為這裏面包含這許許多多的東西。就好比文章裏面的蘿蔔糕,家人所做的包含著關心,愛什麽的,可外面的也就是為了做而做。

  13. 不管你吃過什麼美食,也一定不比家人所做 的美味,因為在家人所做的食物裏包含著他們對你的心情和對你的關愛,不管他們做的食物不比外面,它也一定是你吃過最獨一味無二的美食。

  14. 一件蘿蔔糕,對於我們來說可能很普通,但對於某些人例如作者,可能是有一份很深的回憶,蘿蔔糕就是作者憶起外婆的一道橋樑。

  15. 看完這師文章,確實有些感觸,外面買到的蘿蔔糕,遠遠不及自己家人所做的好吃,家人親手做的,有一種獨特的味道,每年也吃上幾次。

    • 作者以蘿蔔糕貫穿全文,記述了如今已吃不到「她」每年默默地給自己與家人製做的蘿蔔糕,表達了自己十分懷念「她」,並突顯對「她]的愛。普通的蘿蔔糕,可能對其他人並無意義,但對於作者而言,卻充滿了家人對作者的愛和關懷。

  16. 我們要珍惜現在還會親手做蘿蔔糕的人啊,如今還會做蘿蔔糕的人真的非常少見,大多數人都會為方便在街上買,已失去了那種親切的味道。

  17. 蘿蔔糕不只有新年的賀語,還有家人親手製作的愛和人情味。不過隨著時間的過去,漸漸的被機器製作代替了,那份情和愛會再從新年糕點中出現嗎?

  18. 家人用親自買來的材料做出來的美食,總比我們用相同材料造出來的美味,因為那是他們用了無比的心血和感情造出來的美食。

  19. 我 總是覺得家人做的食物不及外面買的美味可口,但我卻因此忽略了家人為我準備 食物的那份心意。這是街上的食物永遠比不上的。

  20. 長輩為家人製作的蘿蔔糕是會特別好味,除了用料十足,當中還有一份心意、一份親情,是用金錢難買的,所以我們要好好品嚐、好好珍惜。

  21. 這底蘿蔔糕這麼獨特是因為當中包含了家人的關懷,這底充滿愛的蘿蔔糕外面是無法買到的,家人為我們做的永遠都會是最好吃的。

  22. 生老病死是人生必經階段,親人的離去遲早要面對。但這也正正讓我們成長,懂得珍惜。她在2年前也離我而去,但這也正正成為可推動我的動力呀!所以說,你不開心的時候可以跟我講的。(紫靈呢????)

  23. 有些事物失去了就再也回不來,像作者一樣,他的祖母煮的蘿蔔糕,其他人做的根本就不可能是一樣的,所以要珍惜,特別是長輩現在做的一切。

  24. 這一份蘿蔔糕是小時候作者心裡其中一款美味可口的食物,但對長大後的作者來說,卻是一份對自己難以忘懷的回憶。所以珍惜身邊的人,不然失去了才後悔也無法改變。

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